彰化泉芳枝仔冰
走進王功小村,漁家純樸的生活映入眼簾,位在420號泉芳冰品三代總店,創立於民國42年,至今已祖傳三代。老闆林衍慶承襲古早原味加以現代技術製造,只要吃過一次,沒有一個不成為老主顧。彰化縣芳苑鄉泉芳枝仔冰店三代堅持手工製做,保留料多香濃的古早味。泉芳枝仔冰創始當時沒有奶粉,使用的材料只有糖加清冰,並沒有如現在那樣豐富;直到傳到第二代的林申正先生,已經拓展到有四果、紅豆、綠豆、芋頭四種口味,但那時所需要的材料都要自己親自搭乘客運到員林去補貨,非常的不便。
目前的主要經營者則是由第三代的林衍慶、林衍泰兩兄弟傳承父親的手藝,繼續把枝仔冰推廣出去,眾多口味中以四果冰最得喜愛,在炎炎的夏日,來枝仔冰保準你暑氣全消。咬下一口泉芳枝仔冰,會愛上它的原因在於口味甜度適中,未加雜人工香料,自然爽口,質地細緻香醇和那QQ的咬勁,令人激賞不已。
兩年前林衍慶開始研製石蓮花枝仔冰,才知道石蓮花有很多種,往往肉質葉形狀、顏色差不多,口感卻相異,有些品種澀中帶酸,加糖水製成枝仔冰後,小朋友不喜歡吃,他拜訪園藝業者了解石蓮花的種類,嘗試十多次,總算找到沒有酸澀、怪味的石蓮花。除了葡萄乾等蜜餞食材向特定廠商購買,其餘如紅豆、芋頭、米糕等都是大鍋熬煮,煮至鬆軟才拌糖水製冰,石蓮花也用果汁機打成汁,連渣帶汁調和糖水製冰棒,雖然手工製程很忙碌,但完成後的Q稠口感,機器無法取代。